Прошу совета. Дочка начала увлекаться кулинарией. Печет капкейки. Нужен рецепт стабильного крема с которыми легко работать с помощью кондитерского мешка даже ребенку. Базовые навыки имеются.
Пробовала крем маскарпоне+сливки и он опадает и становится жидким довольно быстро, после смешивания гелиевых красителей.
Нашла в интернете много рецептов с крем чизом. Не знаю какую марку сыра из местных взять.
Может у кого-то есть проверенный рецепт в граммах из местных продуктов? Буду очень благодарна.
Если есть вкусный рецепт самих капкейков с влажным сочным центром, тоже буду очень рада. Интересует вариант без какао и шоколада, например ванильные капкейки.
Благодарю!