Муж вчера заметил, что как давно я пиццу не делала:) и правда, не помню когда делала последний раз! Вот теперь хочу в выходные сделать. Но я всегда делаю тесто по одному рецепту, а сейчас вот подумала, может кто-то здесь поделится своим проверенным рецептом теста для пиццы? По моему рецепту тесто получается 1-1, 5 см толщиной, а хотелось бы тоненького теста...
Мой рецепт теста такой:
3/4 ст. теплой воды, 1/2 ст. теплого молока, 50 г слив.масла, 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих), 1 яйцо, ± 500 г муки, щепотка соли.
Яйцо растереть с размягченным сливочным маслом. В полученную массу добавить дрожжи, муку и соль. Все тщательно перемешать. Понемногу добавить теплое молоко и воду, замешивая тесто. Выложить получившееся тесто на присыпанный мукой стол и вымесить до однородного состояния. Готовое тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и поставить на 1-1, 5 ч в теплое место, чтобы поднялось.
Потом разделить тесто на 2-3 части, раскатать и выложить на противень. Ну а дальше начинка — кому что нравится! Выпекать 10-15 минут в духовке прогретой до 180 градусов.
